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Blaubeeren gehören zu den gesündesten Früchten. Ihr Reichtum an Vitamin C, Ballaststoffen, Kalium, Eisen und Calcium macht sie zu einem echten Nährstoffkonzentrat.
Studien der Clemson Universität in Zusammenarbeit mit dem US-Landwirtschaftsministerium haben gezeigt, dass diese kleine Frucht die höchste antioxidative Kapazität unter 40 bewerteten Obst- und Gemüsesorten besitzt. Diese bemerkenswerte Kraft stammt von der Kombination ihrer organischen Säuren und fünfzehn Anthocyanen, den natürlichen Pigmenten, die den Blaubeeren ihre einzigartige bläuliche Farbe verleihen.
Doch das ist noch nicht alles: Blaubeeren enthalten auch Proanthocyanidine, Flavonoide und Tannine, die ähnliche Wirkungen haben. Darunter ist Resveratrol – auch in schwarzen Trauben enthalten – bekannt für seine potenziell krebshemmenden Eigenschaften.
Diese Inhaltsstoffe verleihen den Blaubeeren viele Vorteile.
Zum Beispiel ist ihr Kaliumgehalt wichtig für die ordnungsgemäße Funktion von Muskeln und Nervensystem. Die Ballaststoffe tragen zur Erhaltung des Gleichgewichts der Darmflora bei, wie Forschungen veröffentlicht in Cell Host & Microbe zeigen.
Außerdem stärken Blaubeeren dank ihres Vitaminreichtums das Immunsystem, während ihre antiseptischen Eigenschaften helfen, bestimmte Infektionen zu bekämpfen, laut einer Studie im Asian Pacific Journal of Tropical Diseases.
Noch besser ist, dass der Anbau von Blaubeeren zu Hause völlig zugänglich ist, selbst für Menschen, die in Wohnungen leben. Diese Pflanzen können in Töpfen wachsen, deren Größe je nach Methode variiert. Wenn man mit Samen startet, reicht ein kleiner Behälter. Wenn man jedoch einen Jungpflanzen nimmt, sollte man einen größeren Topf wählen. Wenn die Pflanze wächst, muss man sie umtopfen oder idealerweise ins Freiland pflanzen. Blaubeeren bevorzugen saure Böden mit einem idealen pH-Wert nahe 4,5.
Zum Säen füllt man einen kleinen Topf mit feuchter Blumenerde und legt die Samen darauf. Tägliches Gießen ist notwendig, um die Feuchtigkeit zu erhalten. Es ist auch wichtig, die Erde regelmäßig zu belüften und bei Bedarf auszutauschen, um eine ausreichende Sauerstoffzufuhr sicherzustellen.
Der Topf sollte an einem hellen Ort stehen, geschützt vor Zugluft. Achte darauf, den Topf nicht mit zu vielen Samen zu überladen, da jede Pflanze Platz zum Wachsen braucht.
Im Laufe der Jahre wird die Pflanze zu einem kompakten Strauch. Die ersten Früchte erscheinen etwa zwei Jahre nach der Pflanzung, mit reicher Ernte ab dem vierten Jahr.
Beim Umpflanzen ist es wichtig, die Wurzeln gut zu befeuchten, um Stress zu vermeiden. Ein Trick ist, die Pflanze für etwa zehn Minuten in einen Eimer Wasser zu tauchen, bevor man sie wieder einpflanzt. Danach reichlich gießen und für eine gute Feuchtigkeit sorgen.
Mit etwas Geduld und Aufmerksamkeit kannst du bald deine eigenen frischen, gesunden und leckeren Blaubeeren genießen, die direkt bei dir zu Hause gewachsen sind!
